Druhy vína, Strana 11

Německo (vinařství Schloss Lieser, vinařská oblast Mosel)

• tento kabinet je elegantní, klasický představitel jemných ovocných ryzlinků
• vyniká hravostí, typickou vůní břidlice (petrolej)
• standartní kvalita je dána společným souzněním ovocných tónů a báječně strukturované kyseliny
• sladký, ale svěží

Francie (Vinařství Cecile Dardanelli, oblast Burgundsko)

• Karmínová barva, fialový podtón
• Jemná, květinová vůně
• Chuť: hedvábné taniny v půdě dodávají vláčnost a eleganci. Kromě červených plodů můžeme vnímat tóny podrostu a pepřového zakončení.

Itálie (vinařství Girlan, oblast Alto Adige)

• suché, červené víno
• „Gschleier“ je jistě jedním z nejprestižnějších vinařských oblastí Jižního Tyrolska. Révy jsou staré, ve skutečnosti, mezi 80 a 110 let
• Vernatsch má elegantní, plné těsto s ovocnými tříslovinami, doprovázené vynikající chutí
• víno s mimořádným potenciálem stárnutí.
• víno zraje 9 měsíců v dubovém sudu

Itálie (vinařství Girlan, oblast Alto Adige)

• suché, červené víno
• odrůda hroznů Lagrein pochází z jižního Tyrolska a je běžná v celém údolí Alto Adige, kde díky vysokým teplotním výkyvům dochází k intenzivnímu a jemnému aroma této odrůdy
• kombinace odrůd Lagrein a Merlot dodávají plnost tomuto cuvée

Francie (vinařství Dopff au Moulin, oblast Alsasko)

• krásná fialově-červená barva
• výrazné tóny červeného ovoce, kůže a koření
• harmonické a robustní víno, s hedvábným počátkem a jemným taninem
• kyselost je vyvážená a dlouhá
• velmi typické víno Pinot noir s persistencí v závěru

Francie (vinařství Jean Baptiste Adam, oblast Alsasko)

• krásný, jednoduchý Pinot Noir s rubínovou barvou
• vůně červeného ovoce, kde převažuje černý rybíz
• na patře je víno strukturované s hedvábnými a masitými tříslovinami
• dobře vyvážené víno

Německo (Vinařství Hain, oblast Piesporter Mosel)

• ryzlink z nejlepších vinic v Piesporteru - Goldtröpfchen
• zlatavá barva
• harmonická kyselina, cukr a hezký minerální závěr
• u stárnoucího vína se projevují lehké tóny petroleje
• potenciální ryzlink 
• skutečně  prvotřídní ryzlink, který doporučujeme 

Německo (Vinařství Hain, oblast Piesporter Mosel)

• podobný ryzlink jako Goldtröpfchen, avšak s výrazně vyšší mineralitou
• vinařem velmi ceněné víno
• Domherr je velmi malá a ceněná vinice s dostatkem slunečního svitu a vláhy
• vinice má relativně malou produkci
• víno je charakteristické svou mineralitou a potenciálem zrání
• zlatavá barva, kyselinka je na počátku, ale i v dlouhém závěru

Německo (vinařství Tesch, oblast Nahe)

• Jedná se o jednu z nejmenších vinic Nahe a nachází se hned vedle Karthäuser. Zpevněná vulkanická hornina a jílovitá hlína jsou charakteristické pro tuto půdu.
• V součtu celkových okolností se zde pravidelně objevují nejnižší výtěžky s nejvyšším výtažkem. Svěží ovoce, které průběhu zralosti stále více připomíná mandarinky.

Sangiovese Maremma Toscana DOC

Vinice byla vysazena v roce 2009 na jílovité hlinité půdě obrácené k jihozápadu, 160 metrů nad mořem. Tato vinice má asi 5 000 vinic na hektar a pěstuje se pomocí vinic s nízkým prořezáváním kordonů s množstvím pupenů v rozmezí od 6 do 8 na rostlinu.

Sklizeň Sangiovese se obvykle koná koncem září a provádí se pečlivým výběrem hroznů, které se poté přepravují do vinařství v bednách. Sklizeň Cabernet Sauvignon a Petit Verdot je v polovině října.

• sytě rubínově červená barva s fialovými odstíny, buket odhaluje červené a černé plody, eukalyptus a náznaky vanilky
• podle chuti je svěží, voňavé a trvanlivé

Rakousko (Vinařství Karl Mayr, oblast Wachau)

• šumivá žlutá barva se světlými odlesky
• výrazná vůně a mírně kořeněná chuť
• pěkná rovnováha alkoholu a kyselin, příjemný závěr

Německo (vinařství Später Veit, oblast Piesport)

• plné,  hluboké, minerální a velmi suchá, přesto však harmonické a vyvážené